Brownie z musem z mango

SKŁADNIKI:

• 300 g czekolady 70%
• 3 jajka
• 130 g mąki
• 270 g cukru
• 200 g masła
• pestki z połowy laski wanilii
• 1 dojrzałe mango
• łyżeczka agaru

PRZYGOTOWANIE:

• Wymieszaj cukier z mąką. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i masło. Wbij trzy jajka. Wymieszaj na gładką masę. Dodaj szczyptę soli.
• Wylej ciasto do formy (ja używam do brownie papierowej prostokątnej). Włóż do pierkarnika.

PIEKARNIK Z TERMOOBIEGIEM 190 stopni NA 30 min.

• Po wystygnięciu ciasta przygotuj mus na wierzch. 
• Pokroić mango na drobną kostkę. Zmiksować na mus. Gotować z wanilią i agarem przez 2 minuty.
• Wysmarować musem wierzch ciasta. Agar po chwili będzie gęstniał. Ja dodaję go niewiele, ponieważ nie chcę utworzyć galaretki z mango na wierzchu tylko raczej nie spływający z ciasta mus.